เมนูสลัดจานเบาๆ ใส่กุ้งสดผัดกับพริกเสฉวน กินกับผักสลัดที่มีเนื้อแตงกวาซอยกับใบผักกาดขาว 

ส่วนผสม

• น้ำมันพริก 1 ช้อนชา
• พริกเสฉวน (ชวงเจีย) คั่วป่น 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งลวกแกะเปลือก 6 ตัว
• แตงกวา 2 ผล
• งาดำคั่ว 1/2 ช้อนชา
• ใบผักกาดขาวหั่นฝอย 3 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมันพริก พริกเสฉวน เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล คลุกให้เข้ากัน ชิมรส
2. ใส่กุ้งลวก คลุกแล้วปิดฝา แช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาที
3. ซอยเนื้อแตงกวาเป็นเส้น ซับน้ำให้แห้ง นำไปคลุกกับกุ้ง โรยงาดำ
4. จัดผักกาดขาวใส่จาน ตักสลัดกุ้งใส่ แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง เสิร์ฟ

Tag : สลัด