มาเสริมธาตุเหล็กกันด้วยตับหมูผัดกับขิงที่ได้สรรพคุณจากสมุนไพรอย่างขิง กระเทียม และต้นหอม  

ส่วนผสม

• ตับหมูหั่นชิ้นบาง 300 กรัม
• เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• ขิงแก่ซอย 1/2 ถ้วย
• ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หมักตับหมูกับเหล้าจีนประมาณ 5 นาที
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ตับหมูและขิงครึ่งหนึ่ง ผัดพอสุก ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้า เร่งไฟแรง ผัดพอทั่ว
3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ผัดพอทั่ว ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดจนเดือดและแป้งสุกข้น ใส่ขิงที่เหลือ ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟทันที

Tag : ตับหมู, อาหารจีน