ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เต้าหู้คินุหั่นชิ้นใหญ่ 1 ก้อน
• สาหร่ายวากาเมะแช่น้ำจนนุ่ม 1 ถ้วย
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ผักโตเหมี่ยวปริมาณตามชอบ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

ส่วนผสมน้ำสลัด

• โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมัก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับและหอมแดงสับอย่างละ 2  ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำมันสลัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดเข้าด้วยกัน แช่เย็นพักไว้
2. แยกไข่ขาวและไข่แดง พักไว้ ตั้งกระทะแบนใส่น้ำมันเล้กน้อย เจียวไข่แยกกัน แล้วหั่นเป็นเส้นฝอย
3. จัดเต้าหู้ สาหร่ายวากาเมะ และผักโตเหมี่ยวใส่จาน โรยไข่เจียวทั้ง 2 สี ราดน้ำสลัดและโรยงาขาว

Tag : สลัด, สลัดญี่ปุ่น, เต้าหู้