วัฒนธรรมอาหารจีนกับไทยมีความใกล้เคียงกันอยู่ หมูปิ้งสูตรนี้ก็เลยขอหมักในสไตล์หมูแดงแบบอาหารจีน แต่เสียบไม้ปิ้งย่างเหมือนหมูย่างสไตล์ Street Food ของบ้านเรา

ส่วนผสม

• สันในหมูสไลซ์ 300 กรัม
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อเต้าหู้ยี้ 2 ช้อนชา
• น้ำเต้าหู้ยี้ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสบาร์บีคิว (Char Siu Sauce) 1 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 2 ช้อนชา
• กระเทียมบด 1 กลีบ
• ขิงบด 1 ช้อนชา
• ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
• เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนชา 

วิธีทำ  

1. นำส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนื้อหมู) ผสมเข้าด้วยกัน นำไปหมักเนื้อหมู พักไว้ในตู้เย็นนาน 1 คืน
2. แช่ไม้ที่ใช้สำหรับเสียบชิ้นหมูในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำชิ้นหมูมาเสียบไม้
3. ย่างหมูด้วยไฟอ่อนจนสุกดี รับประทานร้อนๆ

Tag : พล ตัณฑเสถียร, หมูแดง