ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรง่ายๆ ใช้หมูแดงร้านที่อร่อยถูกใจหั่นชิ้นเล็กผัดกับเต้าหู้ขาวและเห็ดหอม ปรุงรสเค็มหวาน แล้วห่อด้วยแผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นุ่มๆ 

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• หมูแดงหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
• เต้าหู้ขาวหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำสไลซ์บาง 1/2 ถ้วย
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
• แผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (ไม่ตัด) งาขาว และต้นหอมซอย ปริมาณตามชอบ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

ส่วนผสมน้ำจิ้ม 

• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ขิงแก่บดละเอียด 1 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น 1 เม็ด 

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เห็ดหอมลงผัด พอมีกลิ่นหอมใส่หมูแดง น้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ใส่เต้าหู้ ผัดเบาๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้
2. ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรส พักไว้
3. ตัดแผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 5 x 7 นิ้ว ตักหมูแดงใส่ ม้วนเบาๆ ราดหน้าด้วยหมูแดงและน้ำที่ผัดไว้ โรยงาขาวและต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 

Tag : ก๋วยเตี๋ยวหลอด, อาหารจีน