ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 2 ฟอง
• เบคอนทอดกรอบสับพอหยาบๆ 4-6 แผ่น
• ผักโขมลวก 1/2 ถ้วย
• ชีสเชดดาร์ขูด 1/4 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอร์รีสีแดงและสีส้มผ่าครึ่งปริมาณตามชอบ
• เนยสดเล็กน้อย

ส่วนผสมซอสเบชาเมล

• เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสดอุ่น 1-1 1/2  ถ้วย
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ทำซอสเบชาเมลโดยผัดเนยกับแป้งสาลีให้พอสุกและข้น ค่อยๆ ใส่นมที่อุ่นพอร้อน คนให้เข้ากันพอเดือดและเนื้อข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย ชิมรส พักไว้
2. ใส่เนยบนกระทะแบน พอร้อนเทไข่ใส่ทอดด้วยไฟอ่อนให้เป็นแผ่นบาง ใส่ผักโขม เบคอน ซอสเบชาเมล ชีสเชดดาร์ และมะเขือเทศ พับริมเข้าหากัน ตักขึ้นใส่จาน
3. โรยหน้าด้วยเบคอน ผักโขม ซอสเบชาเมล และมะเขือเทศ

Tag : ซอสเบชาเมล, ผักโขม, เบคอน, เมนูไข่