สโนว์แมนหรือตุ๊กตาหิมะในหนังการ์ตูนเรื่องหนึ่งที่มีชื่อว่า “โอลาฟ” เป็นตัวการ์ตูนที่น่ารัก ป้าเจี๊ยบจึงนำมาเป็นลายแต่งหน้าคุกกี้ ไว้สำหรับแจกให้เด็กๆ และคนอื่นๆ 

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6  ถ้วย
• ผงขิง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงอบเชย 1 ช้อนชา
• ผงลูกจันทน์ 1 ช้อนชา
• ผงกานพลู 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
• โซดาไบคาบอร์เนต 1 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา 
• เนยแท้รสจืด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย
• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำผึ้ง 1 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าคุกกี้ (Royal Icing)

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลไอซิง 5 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• นมอุ่น 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีส้ม สีดำ

วิธีทำ

1. 1ผสมแป้งสาลี ผงขิง ผงอบเชย ผงลูกจันทน์ ผงกานพลู เกลือ โซดาไบคาบอร์เนต และผงฟู ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน พักไว้
2. ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายละเอียดด้วยตะกร้อไฟฟ้าโดยใช้ความเร็วปานกลาง พอขึ้นฟูใส่ไข่แดงและน้ำผึ้ง ตีต่อจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมแป้ง ใช้พายคนอย่างเบามือให้ส่วนผสมทั้งหมดประสานกัน
3. แบ่งแป้งโดเป็น 4 ส่วน ห่อด้วยพลาสติกใส แช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงให้อยู่ตัว
4. นำแป้งโดทีละก้อนมารีดให้เป็นแผ่นหนา 1/4 นิ้ว กดเป็นวงรี เรียงใส่ถาดสำหรับอบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที
5. ทำหน้าคุกกี้โดยตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลไอซิง 4 1/2 ถ้วย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน แบ่งเป็น 4 ส่วน โดย 3 ส่วนแรกแบ่งมาเล็กน้อยเพื่อใส่สีส้มทำจมูก สีเทาทำปาก สีดำทำตา ส่วนสุดท้ายเป็นสีขาวไม่ต้องผสมสี
6. ส่วนคิ้วและผมสีน้ำตาลเข้มผสมผงโกโก้ในนมอุ่น ใส่น้ำตาลไอซิงที่เหลือ คนให้เข้ากัน บรรจุทุกสีใส่กรวยพลาสติก วางเรียงไว้พร้อมใช้งาน
7. ตกแต่งหน้าคุกกี้ให้สวยงาม

Tag : คริสต์มาส, คุกกี้, เบเกอรี่