ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ไข่ต้ม 4-8 ฟอง
• กุ้งลวกหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
• พริกหนุ่มย่าง 1/2 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดงย่าง 1/4 ถ้วย
• หอมแดงย่าง 1/4 ถ้วย
• กระเทียมย่าง 1/4 ถ้วย
• ผักชีสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย

ส่วนผสมน้ำยำ

• น้ำปลา 2-2 1/2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแดงซอย 2 เม็ด

วิธีทำ

1. ย่างหรืออบพริกหนุ่ม พริกชี้ฟ้า หอมแดงและกระเทียมจนสุกนุ่ม ปอกเปลือกแล้วตำในครกให้แหลก ใส่พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรส ตักขึ้นใส่เนื้อกุ้งลวก คลุกให้เข้ากัน
2. ตักน้ำยำราดบนหน้าไข่ต้ม ตกแต่งด้วยผักชี

Tag : Delish Delight, กุ้ง, เมนูไข่