น้ำพริกกุ้งสดหรือน้ำพริกขยำ เมนูน้ำพริกแบบชาวบ้านง่ายๆ นำกะปิมาขยำและปรุงรส ใส่กุ้งสดต้มให้ได้รสหวานอร่อย กินกับผักสดต่างๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งหัวมันต้ม 1/2 ถ้วย
• พริกขี้หนูซอย 7 เม็ด
• กระเทียมไทยซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับความเค็มของกะปิ)
• น้ำต้มกุ้งเล็กน้อย
• ผักสดสำหรับเสิร์ฟตามชอบ เช่น ถั่วพู ใบบัวบก ใบมันปู แตงกวา

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน (ยกเว้นน้ำมะนาว น้ำต้มกุ้ง) แล้วขยำสักครู่ ค่อยๆ ใส่น้ำมะนาวและน้ำต้มกุ้ง
2. ขยำจนเข้ากัน ชิมรส เสิร์ฟพร้อมผักสด

Tag : น้ำพริก, เครื่องจิ้ม