ซีฟู้ดบาร์บีคิว ใครชอบอาหารทะเลเราแนะนำเมนูนี้เลย มีทั้งกุ้ง หอย ปลาหมึก พร้อมน้ำจิ้มอีก 3 อย่างให้เลือก

ส่วนผสม

• กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ 8 ตัว
• เนื้อหอยเชลล์ 8 ตัว
• หมึกกระดองหั่นชิ้น 8 ชิ้น
• เห็ดกระดุมผ่าครึ่ง 2-3 ดอก
• มะเขือเทศเชอร์รี 8 ผล
• พริกหวานเขียวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1-2 เม็ด
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด

• พริกขี้หนูเขียวสับ 10 เม็ด
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
• ผักชีซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่ซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นเล็กน้อย

ส่วนผสมซอสแดง

• ซอสมะเขือเทศ 2/3 ถ้วย
• ซอสพริกศรีราชา 2/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด 2 ช้อนชา
• วูสเตอร์ซอส (Worcester Sauce) 2 ช้อนชา
• เกลือป่นเล็กน้อย

ส่วนผสมมัสตาร์ดมายองเนส

• มายองเนส 2/3 ถ้วย
• มัสตาร์ดครีม 3 ช้อนชา
• เคเปอร์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีลาวสับ 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำจิ้มแต่ละชนิดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ขวด นำไปแช่เย็นเตรียมไว้
2. เคล้าผักและซีฟู้ดด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว พักไว้สักครู่ นำมาเสียบไม้เหล็กสำหรับย่างบาร์บีคิว ย่างให้สุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 3 ชนิด

Tag : ซีฟู้ด, บาร์บีคิว