คัปเค้กอีกเมนูที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเครื่องเทศอย่างมาซาลา กินคู่กับกาแฟ ชาร้อนก็เข้ากัน   

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
• ผงมาซาลา 2 ช้อนชา 
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• เนยสด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 2/3 ถ้วย
• วอลนัตสับเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าเค้ก

• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
• เนยสด 1/4 ถ้วย
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลป่น (ไอซิง) 1 1/2 ถ้วย
• ผงมาซาลา 1 ช้อนชา
• วอลนัตทั้งชิ้นสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผสมผงมาซาลา แป้งสาลี ผงฟู และเกลือ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน พักไว้
2. ตีเนยสดกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าโดยใช้ความเร็วปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด 
3. ใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อให้เข้ากัน ใส่จนครบ 2 ฟอง ใส่ส่วนผสมแป้งสลับกับนมสดทีละครึ่ง ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที ใส่วอลนัตสับ คนให้เข้ากัน
4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยคัปเค้ก นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสด้วยไฟบน-ล่างประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก
5. ระหว่างที่รอเค้กสุก ทำหน้าเค้กโดยใส่น้ำตาลทรายแดงและเนยสดลงในหม้อเคลือบ ตั้งไฟปานกลาง  คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลง พักไว้ประมาณ 15 นาที
6. ใส่นมสด น้ำตาลไอซิง และผงมาซาลา ใช้ตะกร้อมือตีจนส่วนผสมเป็นครีมข้นสีน้ำตาลอ่อน
7. เมื่อเค้กยังอุ่นๆ อยู่ทาหน้าเค้กด้วยส่วนผสมหน้าเค้กที่ทำไว้ ตกแต่งด้วยวอลนัต

Tag : คัพเค้ก, เบเกอรี่