สูตรนี้เนื้อเค้กเป็นเนื้อเค้กบัตเตอร์ มีกลิ่นหอมๆ จากเนยสด สีเขียวจากสีผสมอาหาร แต่งหน้าเค้กด้วยครีมชีสที่ตีกับเนยสด เพิ่มความหอมเปรี้ยวกลมกล่อม 

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เนยสดรสเค็ม 1/2 ก้อน (112  กรัม)
• น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมข้นจืด 2/3 ถ้วย 
• สีผสมอาหารสีเขียวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมหน้าเค้กครีมชีส

• ครีมชีส 1 ก้อน (250 กรัม)
• เนยสดรสเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิง 1 3/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมชามแห้งโดยผสมแป้งสาลีและผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ตีเนยสดกับน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าโดยใช้ความเร็วปานกลางจนเป็นครีมค่อนข้างขาวและน้ำตาลละลายหมด
3. ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันจนไข่หมด
4. ลดความเร็วเครื่องเป็นต่ำสุด ใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งสลับกับนมข้นจืดอีกครึ่งหนึ่ง ตีให้เข้ากัน
5. ใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือและนมข้นจืดที่เหลือ ตีต่อให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารสีเขียว ตีให้เข้ากัน
6. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ถ้วยสำหรับอบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศาเซลเซียส) หรือจนสุก
7. ขณะอบเค้กเตรียมครีมชีสโดยตีครีมชีสและเนยสดด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นครีม ใส่น้ำตาลไอซิงและน้ำมะนาว ตีต่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งครีมมาเล็กน้อย ใส่สีผสมอาหารสีเขียวเล็กน้อย คนให้เข้ากันเป็นสีเขียวอ่อน แช่เย็นไว้
8. เมื่อเค้กสุกยกออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น แต่งหน้าคัปเค้กด้วยครีมที่ตีไว้ และนำครีมสีเขียวมาแต่งให้สวยงาม

Tag : เค้ก, เบเกอรี่