ข้าวตังหน้าตั้ง
วันที่ 8 กันยายน 2560 4,375 Views
หมวดหมู่อาหาร : อาหารเรียกน้ำย่อย
(1 รีวิว)
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
- เนื้อหมูสับ 250 กรัม
- กุ้งสดสับ 150 รัม
- ถั่วลิสงคั่วป่นละเอียด 1/3 ถ้วย
- รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมหั่นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปึก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- กะทิประมาณ 2 ถ้วย
- ข้าวตังทอดปริมาณตามชอบ
วิธีทำ
- ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยจนละเอียด ผสมกับหมูสับและกุ้งสับ คลุกให้เข้ากันดี
- ตั้งกะทิให้พอร้อน ค่อยๆ ตักกะทิใส่ในหมูสับ คนจนหมูไม่จับกันเป็นก้อน
- เทใส่หม้อ ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก ตั้งไฟต่อจนเดือดสักครู่ ชิมรสเค็ม หวาน
- ตักใส่ถ้วย โรยถั่วลิสงคั่ว ตกแต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและผักชี เสิร์ฟพร้อมข้าวตังทอด
Notes
- ตำพริกแห้ง 1 เม็ด (แช่น้ำ กรีดเมล็ดออก) หอมแดง 1 หัว ใส่ในส่วนผสมรากผักชี สีจะสวยน่ากินและมีกลิ่นหอมขึ้น
- ถ้าต้องการตกแต่งหน้าด้วยน้ำมันพริก ให้นำพริกแห้ง (แช่น้ำพอนุ่ม) สับหยาบ อุ่นน้ำมันให้ร้อนจัด เทใส่พริก ตักน้ำมันพริกมาตกแต่งหน้าตามชอบ
Tag : Delish Delight, ของว่าง, ข้าวตังหน้าตั้ง
เรื่องโดย
Editor’s Pick
Recent
Most Viewed
ความคิดเห็น