ซี่โครงแกะย่าง
วันที่ 20 พฤศจิกายน 2562 3,713 Views
(0 รีวิว)
หมวดหมู่อาหาร : เนื้อแกะ
ซี่โครงแกะเนื้อนุ่มหมักกับเครื่องเทศและย่างจนสุก กินพร้อมผักย่าง ขนมปังพิตา และซอสทาฮีนีหรือซอสงาบดของตะวันออกกลาง
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
- ซี่โครงแกะ 300 กรัม
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศบด (Tomato Paste) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ขนมปังพิตาและผักย่างเช่น หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และข้าวโพดสำหรับเสิร์ฟ
- ซอสทาฮีนี (Tahini) สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- หมักส่วนผสมทั้งหมดกับซี่โครงแกะไว้ 1 คืน
- ย่างบนเตาถ่านจนสุก เสิร์ฟพร้อมซอสทาฮีนี (ปรุงรสด้วยน้ำเลมอน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย) ขนมปังพิตา และผักย่าง
Notes
- ซอสทาฮีนี (Tahini) ทำจากงาขาวบด มีขายสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ขายของนำเข้าจากต่างประเทศ
- เอื้อเฟื้อสูตรและทำอาหารสำหรับถ่ายภาพโดย : เชฟ Sampooran Singh Panwar และเชฟ Mahdi ร้าน Al Saray สาขาอาคารบางกอกพลาซ่า ซอยศูนย์วิจัย 7 กรุงเทพฯ โทร. 0-2319-4388 และสาขาสีลม ซอย 2/1 โทร. 0-2234-4988
Tag : ซี่โครงแกะ, สเต็ก
เรื่องโดย
Editor’s Pick
Recent
Most Viewed
ความคิดเห็น