หัวใจเป็ดย่าง
วันที่ 6 พฤศจิกายน 2562 1,871 Views
(0 รีวิว)
หมวดหมู่อาหาร : อื่นๆ
หัวใจเป็ดแช่ในน้ำปลาเพื่อลดกลิ่นคาวและทำให้มีกลิ่นหอมของน้ำปลา ย่างด้วยถ่านไม้ลำไยจนมีกลิ่นหอมและสุกกำลังพอดี โรยหน้าด้วยผักชีใบเลื่อยซอยเพิ่มกลิ่นชวนกิน
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)
- หัวใจเป็ด 200 กรัม
- น้ำปลา 50 กรัม
- น้ำเปล่า 200 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
- รากผักชี 2 ราก
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- ผักชีใบเลื่อยซอยสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่หัวใจเป็ดลงดองนาน 3 ชั่วโมง
- นำหัวใจเป็ดเสียบไม้ ย่างบนเตาถ่านให้สุก โรยผักชีใบเลื่อยซอย
Notes
เอื้อเฟื้อสูตรและทำอาหารสำหรับถ่ายภาพโดย : เชฟชาลี กาเดอร์ ร้าน 100 Mahaseth ถนนมหาเศรษฐ์ เขตบางรัก กรุงเทพฯ
โทร. 0-2235-0023
โทร. 0-2235-0023
Tag : หัวใจเป็ด
เรื่องโดย
Editor’s Pick
Recent
Most Viewed
ความคิดเห็น