ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• เต้าหู้หั่นชิ้นใหญ่ 8-10 ชิ้น
• เมล็ดถั่วแระญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
• เห็ดหอมสดสไลซ์ 4-5 ดอก
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

ส่วนผสมซอสแดง

• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
• ซอสพริก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

• หั่นเต้าหู้ วางบนทิชชูแผ่นหนาเพื่อซับน้ำออก ทอดในน้ำมันให้พอผิวตึง ตักขึ้น พักไว้
• ทำซอสแดงโดยผัดเห็ดหอมกับน้ำมันเล็กน้อย ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำ ซีอิ๊ว และเกลือ รอให้เดือดและเหนียวข้นเป็นซอส ชิมรส ใส่เต้าหู้และเมล็ดถั่วแระญี่ปุ่น รอให้เดือดอีกสักครู่ ตักเสิร์ฟ

Tag : อาหารเจ, เต้าหู้