ไก่บ้านย่างเนื้อนุ่มแน่น นำมาทำลาบใส่ข้าวตังทอดกรอบ ของกินเล่นโบราณของไทย เวลาเคี้ยวจะกรุบกรอบ หอมกลิ่นสมุนไพร จานอร่อยง่ายๆ ที่น่าลองทำ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ไก่ย่างหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
• ข้าวตังทอดหักเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งซอย หอมแดงซอย และใบสะระแหน่ซอยรวมกันประมาณ 1/2 ถ้วย 
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนชา และข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักสด เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ใบโหระพา

วิธีทำ

1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่นเข้าด้วยกัน ชิมและปรุงรสเพิ่มตามชอบ
2. เคล้าไก่ย่างกับน้ำลาบที่เตรียมไว้ ใส่ผักชีฝรั่งซอย หอมแดงซอย ใบสะระแหน่ซอย ข้าวคั่ว และข้าวตังทอด เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน รับประทานทันทีพร้อมผักสด

Tag : ลาบ, ไก่ย่าง