คนกินเจควรกินผลไม้สลับกับอาหารเพื่อให้ได้วิตามินและสารอาหารที่ครบถ้วนตามหลักโภชนาการ ผลไม้เมนูนี้นำมาทำสลัด ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำกีวี

ส่วนผสม

• สตรอว์เบอร์รีผ่าครึ่ง 12 ผล
• กีวีหั่นชิ้นพอดีคำ 1 ผล
• สับปะรดหั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
• มะเฟืองหั่นแว่น 1 ผล
• แอปริคอตอบแห้งหั่นเส้น 4-5 ชิ้น
• แครนเบอร์รีแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่เล็กน้อย

ส่วนผสมน้ำสลัดกีวี

• เนื้อกีวีหั่นชิ้นเล็ก 2 ผล
• น้ำส้มสายชูแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนผสมน้ำสลัดกีวีโดยปั่นเนื้อกีวีให้ละเอียด กรองเฉพาะน้ำผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิล น้ำมันสลัด น้ำผึ้ง และเกลือ ตีให้เข้ากัน พักไว้
2. ผสมผลไม้สดและแห้ง ราดน้ำสลัดกีวี คลุกเบาๆ โรยใบสะระแหน่ เสิร์ฟทันที

Tag : สลัด, อาหารเจ