ซูชิเจจะทำหน้าผักต่างๆ มีทั้งสาหร่ายทรงเครื่อง เห็ดปรุงรส และผักสดอย่างเช่นแตงกวาและแครอท

ส่วนผสม

• ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 5 ถ้วย
• น้ำปรุงรสข้าวซูชิ 1/2 ถ้วย
• สาหร่ายทะเลชนิดแผ่น 2 แผ่น
• เห็ดหอมปรุงรสหั่นเส้น 1/2 วย
• หัวไช้เท้าดองแบบญี่ปุ่นหั่นเส้น 1/2 ถ้วย
• แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเส้น 1/2 ถ้วย
• แครอตหั่นเส้น  1/2 ถ้วย
• สาหร่ายทะเลทรงเครื่อง (ยำสาหร่าย)         

ส่วนผสมน้ำปรุงรสข้าวซูชิ

• น้ำส้มสายชู 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• เกลือป่น 2 ช้อนชา  

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำปรุงรสข้าวซูชิโดยต้มน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันให้ละลาย พักไว้
2. นำข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ผสมกับน้ำปรุงรส คลุกให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน ห่อด้วยสาหร่ายทะเลชนิดแผ่นเป็นรูปรีๆ แต่งหน้าด้วยสาหร่ายทรงเครื่องและเห็ดหอมปรุงรส
3. อีกส่วนปั้นข้าวเป็นรูปวงรี วางแตงกวา หัวไช้เท้าดอง แครอต ใช้สาหร่ายพันคาดชิ้นข้าว  
4. จัดซูชิทั้ง 3 หน้าใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วญี่ปุ่นและวาซาบิ

Tag : ซูชิ, อาหารเจ