อาหารเจจานเดียวนี้เตรียมเครื่องปรุงไม่ยากและยังครบทั้ง 5 หมู่

ส่วนผสม

• เส้นโซบะเจ 400 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/2 ถ้วย
• พริกหวานสีเขียวหั่นชิ้นพอดีคำ 1/2 ถ้วย
• พริกหวานสีแดงหั่นชิ้นพอดีคำ 1/2 ถ้วย
• พริกหวานสีเหลืองหั่นชิ้นพอดีคำ 1/2 ถ้วย
• เห็ดหอมสดหั่นครึ่ง 6 ดอก
• เห็ดแชมปิญองหั่นบางๆ 5 ดอก
• ซอสปรุงรสเจ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศเจ 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกป่นลงผัดให้หอม ใส่พริกหวานทั้ง 3 สี เห็ดหอม และเห็ดแชมปิญอง ผัดพอทั่ว
2. ใส่เส้นโซบะเจ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสเจ ซอสมะเขือเทศเจ และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ

Tag : อาหารเจ, เม็ดมะม่วงหิมพานต์