ส่วนผสม

• แป้งเค้ก 195 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม (แบ่งเป็น 2 ส่วน)
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• เนย 227 กรัม
• ไข่ไก่เบอร์ 0 5 ฟอง (แยกไข่ขาว ไข่แดง)
• ครีมออฟทาร์ทาร์หยิบมือ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

อุปกรณ์

• พิมพ์ Bundt ทาเนย โรยแป้ง เตรียมไว้

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งกับน้ำตาล พักไว้
2. ตีเนยด้วยหัวพายจนฟู ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งทีละน้อยจนหมด
3. ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมทีละฟองจนหมด พักไว้
4. ตีไข่ขาวจนฟู ใส่เกลือ ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลจนหมดและครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
5. ตะล่อมส่วนผสมไข่ขาวลงในส่วนผสมแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักแป้งทีละช้อนใส่ในพิมพ์ (เค้กสูตรนี้เนื้อหนัก ถ้าเทจะเป็นฟองอากาศจึงต้องตักใส่พิมพ์)
6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสนาน 60 นาที ยกออกจากเตา พักไว้บนตะแกรง 15 นาทีก่อนยกออกจากพิมพ์

Tag : เค้ก, เบเกอรี