บะหมี่จาจังมยอนนสไตล์เกาหลีมีที่มาจาก “จ๋าเจี้ยงเมี่ยน” บะหมี่ของจีน ซอสทำจากถั่วดำหมักรสเค็ม ใส่ผักหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เป็นอาหารจานเดียวที่ทำไม่ยาก

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• หมูสามชั้น เนื้อกุ้ง และปลาหมึก หั่นชิ้นพอดีคำรวมกัน 1 1/2 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3/4 ถ้วย
• หัวไช้เท้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3/4 ถ้วย
• แครอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3/4 ถ้วย
• ถั่วดำเกาหลีบด (Fermented Black Bean Paste) 1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1- 1 1/2 ถ้วย
• แป้งมันละลายน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2-3 ช้อนชา
• เส้นบะหมี่ลวก แตงกวาหั่นเส้น งาขาว และหัวไช้เท้าดองสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1. ผัดหมูสามชั้นกับน้ำมันพอเหลือง ใส่กุ้ง ปลาหมึก หอมหัวใหญ่ หัวไช้เท้า และแครอต ผัดพอสุก
2. ใส่ถั่วดำเกาหลีบดและน้ำ ปิดฝา ต้มให้เดือดและส่วนผสมทั้งหมดสุกนุ่ม ใส่แป้งมันและน้ำมันงา
3. ตักซอสราดบนเส้นบะหมี่ โรยแตงกวาหั่นเส้น งาขาว เสิร์ฟพร้อมหัวไช้เท้าดอง

Tag : จาจังมยอน, บะหมี่, อาหารเกาหลี