เกี๊ยวเกาหลีของกินเล่นที่ทำง่ายและอร่อย ไส้ทำจากหมูสับและกิมจิมีรสจัดจ้าน ห่อด้วยแป้งเกี๊ยวซ่าให้เป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มหรือนึ่ง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเค็มเปรี้ยว

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• เนื้อหมูบดติดมัน 1 ถ้วย
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
• ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ไข่แดง 1 ฟอง
• กิมจิบีบน้ำออกแล้วสับ 1 ถ้วย
• แป้งเกี๊ยวซ่า 10-20   แผ่น
• เกลือป่นและพริกไทยป่นสำหรับปรุงรสเล็กน้อย

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

• ซีอิ๊ว 1/4 ถ้วย | น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ | น้ำเชื่อมข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ | น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ | ต้นหอมญี่ปุ่นสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรส

วิธีทำ

1. วิธีทำไส้ ผสมหมูบด เห็ดหอม ต้นหอมญี่ปุ่น กระเทียม ไข่แดง กิมจิ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
2. ห่อด้วยแป้งเกี๊ยวซ่า ทาน้ำที่ริมแป้ง พับครึ่งให้ติดกัน จับปลายแป้งเกี๊ยวให้ทบติดกัน (ทาน้ำให้ติดแน่น) นึ่งนาน 5-7 นาที หรือต้มในน้ำเดือดให้สุก (เมื่อเกี๊ยวสุกจะลอยขึ้น)
3. เสิร์ฟเกี๊ยวพร้อมน้ำจิ้ม

Tag : กิมจิ, มันดู, เกี๊ยว