สปาเกตตีคาร์โบนาราเป็นเมนูสปาเกตตีที่คุ้นเคยและได้ยินกันบ่อยๆ และเป็นเมนูที่เด็กๆ ชอบ วิธีทำก็ง่ายนิดเดียว สามารถทำได้บ่อย เป็นสูตรที่ใส่ Cooking Cream ด้วย
 

ส่วนผสม

• สปาเกตตีแห้ง 200 กรัม
• Cooking Cream 1 ถ้วย
• เบคอนหั่นชิ้นเล็ก  1 ถ้วย
• เนยสดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ 
• ไข่ไก่เบอร์ 3 3 ฟอง
• กระเทียมจีน 7-8 กลีบ
• หอมหัวใหญ่ซอย  2/3 ถ้วย
• ชีสเชดดาร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มเส้น 4 ถ้วย
• น้ำมันเจียวเบคอน 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสพาร์เมซานตามชอบ
• เกลือเล็กน้อยใส่ในน้ำต้มเส้น
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• พริกไทยป่น
• ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1. เจียวเบคอนกับน้ำมันให้เหลือง ตักเบคอนขึ้น พักน้ำมันไว้
2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่เส้นสปาเกตตีลงต้มโดยใช้เวลาต่ำกว่าเวลาที่ระบุไว้ 1 นาที เช่น ถ้าที่ซองบอกว่า 9 นาทีก็ให้ต้มแค่ 8 นาที
3. ระหว่างต้มเส้น ตั้งกระทะน้ำมันเบคอน ใส่กระเทียมลงทอดจนสุก ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดจนสุกใส ใส่เนย ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่เบคอนที่ทอดไว้ เส้นสปาเกตตีที่ต้มเสร็จใหม่ๆ และ Cooking Cream ปรุงรสเค็มด้วยน้ำต้มเส้นเล็กน้อยและน้ำตาล โรยพริกไทย เทใส่ภาชนะอื่น
5. ตอกไข่ ใส่ชีสเชดดาร์ชีส ตีให้เข้ากัน เทใส่เส้นสปาเกตตีที่ยังร้อนอยู่ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
6. ตักใส่จาน โรยด้วยชีสพาร์เมซานและต้นหอมซอย

Tag : สปาเก็ตตี้