เช็กสกีสปาเกตตีดัดแปลงมาจากอาหารรสจัดของชาวเช็ก ทำให้สปาเกตตีจานนี้ถูกปากคนไทยมากขึ้น ด้วยวัตถุดิบแบบไทยที่ใส่ทั้งพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า

ส่วนผสม

• สปาเกตตีแห้ง 500 กรัม
• มะเขือเทศพันธุ์เนื้อหั่นชิ้นเล็กๆ 6-8 ผล
• กระเทียมจีนสับละเอียด 5-6 กลีบ
• หอมหัวใหญ่หั่นละเอียด 1 ผล
• สวีตเบซิลสับละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศสำหรับดื่มขนาดเล็ก 2 กระป๋อง
• พริกชี้ฟ้าแดงสับหยาบ ๆ (ทิ้งเมล็ด) 4 เม็ด
• พริกขี้หนูแดง 2-4 เม็ด
• เบคอนหั่นเป็นแผ่นกว้าง 1 เซนติเมตร 500 กรัม
• ซุปก้อนรสเนื้อ 2 ก้อน
• ชีสพาร์เมซานตามชอบ        
• เกลือป่น น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

1. ต้มเส้นสปาเกตตีในน้ำเดือด ใส่เกลือ น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ต้มพอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
2. เจียวเบคอนกับน้ำมันมะกอก เจียวจนเหลืองจัดแต่ไม่ต้องกรอบ ตักใส่ตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมแล้วเจียวพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุกหอม ตามด้วยมะเขือเทศสับ พริกชี้ฟ้าแดง ส่วนพริกขี้หนูแดงตำให้ละเอียดใส่ลงผัดต่อให้หอม
4. ใส่ซุปก้อนรสเนื้อ ผัดสักครู่ ใส่น้ำมะเขือเทศ ผัดจนเดือด ชิมรสตามชอบ หรือจะปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อยก็ได้เพื่อให้อร่อยขึ้น เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนข้น
5. เมื่อจะเสิร์ฟ ใส่เบคอนทอดลงในซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยสวีตเบซิลตามชอบ
6. ใส่เส้นสปาเกตตี ผัดให้เข้ากับซอส ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ พริกไทย โรยชีสพาร์เมซาน   

Tag : สปาเก็ตตี้