สตูหมูต้มกับน้ำสต๊อกดาชิได้รสอูมามิและกลิ่นหอมสไตล์ญี่ปุ่น เติมครีมสดเพิ่มรสครีมมี่เข้มข้นชวนกิน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้นประมาณ 1.5 นิ้ว 1 กิโลกรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สไลซ์ 1 หัว
• ผงดาชิ 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• ถั่วลันเตาหวานลวก 10 ฝัก
• รูซ์ (Roux) 1-2 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิงครีม 1/4 ถ้วย
• แครอต หัวไช้เท้า และมันฝรั่งเกลาเป็นทรงลูกรักบี้ต้มสุก 80 % ปริมาณตามชอบ
• เกลือทะเลและพริกไทยป่นสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

1. โรยเกลือและพริกไทยทั่วชิ้นหมู พักไว้สักครู่ โรยแป้งสาลีให้ติดชิ้นหมูบางๆ ทอดกับเนยพอเหลือง ตักขึ้น
2. ใช้กระทะใบเดิม ผัดหอมหัวใหญ่จนสุกใส ใส่หมูและน้ำพอท่วม ใส่ผงดาชิ ต้มไฟอ่อนจนหมูสุกนุ่ม
3. ใส่แครอต หัวไช้เท้า และมันฝรั่งลงต้มจนสุก (เติมน้ำระหว่างต้ม) ใส่ถั่วลันเตาหวาน ชิมรส ใส่วิปปิงครีมและรูซ์ คนให้เข้ากันจนสตูข้น

Tag : สตู, เนื้อหมู