ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
- ผงเจลาติน 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- ผงถั่วคินาโกะปริมาณตามชอบ
ส่วนผสมน้ำเชื่อม
- น้ำตาลโตนดชนิดผง 3/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
อุปกรณ์
วิธีทำ
- ทำวุ้นหยดน้ำโดยผสมผงวุ้นและผงเจลาตินรวมกัน ใส่น้ำ พักไว้สักครู่ ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือดและวุ้นละลายหมด ใส่น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลายหมด พักไว้ให้พออุ่นๆ เทใส่พิมพ์ทรงกลมรูปคล้ายหยดน้ำ พักไว้ให้เย็นสนิท แล้วแช่ตู้เย็นไว้จนเย็น
- ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำกับน้ำตาลโตนดผงให้ละลายและข้น พักไว้ให้เย็น
- แกะวุ้นออกจากพิมพ์ใส่จานสำหรับเสิร์ฟ ราดน้ำเชื่อมและโรยผงถั่วคินาโกะ
Notes
- ใช้ผงวุ้นสำเร็จรูปสำหรับทำวุ้นหยดน้ำแทนก็ได้ (หรือที่เรียกว่าโมจิหยดน้ำ สั่งซื้อได้ทางอินเทอร์เน็ต) จะทำให้เนื้อขนมหยุ่นๆ และใสขึ้น
- พิมพ์วุ้นหยดน้ำซื้อได้ในร้านขายอุปกรณ์ทำขนม
- ผงถั่วคินาโกะทำจากถั่วเหลืองคั่วบด กลิ่นหอม คนญี่ปุ่นนิยมโรยขนมโมจิ ขนมดังโงะ และน้ำแข็งไส ซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตขายสินค้านำเข้า หรือใช้อัลมอนด์ป่นแทนผงถั่วก็ได้
Tag :
Delish Delight, ของหวาน, วุ้น
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น