ไข่ยัดไส้หรือออมเลตเป็นอีกเมนูไข่ที่ทำง่ายและเร็ว สามารถทำเป็นอาหารเช้าก่อนไปทำงานหรือไปโรงเรียนก็ดี

ส่วนผสม  (สำหรับ 2 ที่)

• ไข่ไก่ 4 ฟอง       
• แฮมหมู 2 แผ่น
• เห็ดหั่นเล็กๆ 1/4 ถ้วยตวง
• มะเขือเทศหั่นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผัดไส้ก่อนโดยใส่เนยลงในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องทั้งหมดลงผัดให้ร้อนจัด ปรุงรสด้วยเกลือ 1/8 ช้อนชา พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานไว้
2. ใช้กระทะใบเดิม เช็ดให้สะอาด ใช้ไฟกลาง (ทำทีละ 1 ที่) ใส่เนยลงในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ตีไข่ 2 ฟองพอให้เข้ากันดี โรยเกลือที่เหลือครึ่งหนึ่ง เทไข่ลงในกระทะลดไฟอ่อน ทอดสักครู่พอให้ด้านนอกของไข่จับตัวกันเป็นแผ่น
3. ใส่ไส้ที่ผัดไว้ครึ่งหนึ่ง ม้วนด้านหนึ่งขึ้นทับไส้ไว้แล้วพับอีกด้านหนึ่งทับซ้อนม้วนไปเรื่อยๆ พักสักครู่ ตักใส่จาน

Tag : เมนูไข่