เมนูนี้อร่อยและแซ่บ ด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ใส่น้ำมะนาวคั้นสด ราดบนหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่นึ่งสุก 

ส่วนผสม

• หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 20 ตัว
• พริกขี้หนูเขียว 25 เม็ด
• พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด
• พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
• กระเทียมไทย 3/4 ถ้วย
• รากผักชี 5 ต้นใหญ่
• น้ำปลา 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยละลายน้ำตาลปี๊บและเกลือลงในน้ำร้อน คนให้น้ำตาลละลายหมด เตรียมไว้
2. ใส่พริกขี้หนูเขียวแดงและพริกขี้หนูสวนลงในโถปั่น ใส่กระเทียมและรากผักชีหั่นปั่นพอแหลก
3. ใส่ส่วนผสมน้ำตาลที่ละลายไว้ น้ำปลา และน้ำมะนาว ปั่นอีกครั้งให้ละเอียดตักใส่ถ้วย
4. จัดหอยแมลงภู่ใส่จานนึ่งในน้ำเดือด 5 นาที ยกลง
5. ราดน้ำจิ้มซีฟู้ด เสิร์ฟ

Tag : น้ำจิ้ม, หอย, หอยแมลงภู่