หอยนางรมเป็นหอยที่กินสดได้ มีรสหวานอร่อย มีขายทั้งที่อยู่ในเปลือกและเนื้อที่แกะแล้วเนื้อหอยสดจะมีรสหวานอร่อย กินได้ทั้งสดหรือลวกแล้วนำมายำ 

ส่วนผสม

• เนื้อหอยนางรม 150 กรัม
• ตะไคร้ซอย 2 ต้น
• หอมแดงซอย 4 หัว
• กระเทียมซอย 5 กลีบ
• ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ต้น
• มะม่วงเปรี้ยวซอย 1 ผล
• พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ผล
• หอมแดงเจียว 1/4 ถ้วย
• ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ลวกหอยนางรมในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นเตรียมไว้
2. ใส่พริกขี้หนูสับลงในชามผสม 
3. ใส่น้ำพริกเผา น้ำเชื่อม น้ำปลา บีบน้ำมะนาว คนให้ละลายทั่ว 
4. ใส่หอยนางรมลวก มะม่วงซอย ตะไคร้ซอย กระเทียมซอย หอมแดงซอยและผักชีใบเลื่อยซอย คลุกให้เข้ากัน 
5. ตักใส่จาน โรยหอมแดงเจียวและใบสะระแหน่

Tag : หอย, หอยนางรม, เมนูยำ