หอยนางรมนิยมกินสดได้รสหวานปนเค็มนิดๆ อร่อยตามธรรมชาติ อีกวิธีที่ทำให้กินหอยนางรมได้อร่อยคือเทมปุระ ชุบกับแป้งบางๆ แล้วทอดครู่เดียว เนื้อหอยจะยังคงหวานอร่อยอยู่

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• หอยนางรมฟินเดอแคลร์ 8 ตัว
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
• เกลือป่นเล็กน้อย
• โซดาแช่เย็นจัด 175 มิลลิลิตร
• แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุกเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

• น้ำดาชิ 4 ช้อนโต๊ะ มิริน 1 ช้อนโต๊ะ หัวไช้เท้าขูดและขิงขูดอย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด เกลือ และโซดา คนให้เข้ากัน
2. คลุกหอยนางรมกับแป้งสาลีบางๆ ชุบกับแป้งที่ผสมไว้ ทอดในน้ำมันร้อนท่วมจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้
3. เสิร์ฟหอยนางรมเทมปุระบนฝาหอย โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

Tag : ซีฟู้ด, หอยนางรม