วุ้นนี้จะสวยไปไหน ใช้พิมพ์วุ้นรูปดอกกุหลาบทำเป็น 2 ชั้น ชั้นในเป็นวุ้นกะทิดอกกุหลาบสีชมพูมาซ้อนกับวุ้นใสที่ทำจากน้ำมะพร้าวอ่อนใส่พิมพ์กุหลาบที่ใหญ่กว่า               

ส่วนผสมวุ้นกะทิกุหลาบ

• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• กะทิ 1/2 ถ้วย
• สีผสมอาหารสีแดงกุหลาบ

ส่วนผสมวุ้นแก้ว

• ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า  1/2 ถ้วย
• น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำวุ้นกะทิกุหลาบโดยใส่ผงวุ้นลงในน้ำมะพร้าว คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือดจนผงวุ้นละลาย ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้ทั่ว
2. ใส่กะทิ สีผสมอาหาร 2-3 หยด คนให้เข้ากัน ยกลง
3. ตักวุ้นกะทิใส่พิมพ์รูปกุหลาบ พักไว้จนแข็ง
4. ทำวุ้นแก้วโดยใส่น้ำเปล่าและน้ำมะพร้าวอ่อนลงในหม้อ ใส่ผงวุ้น คนให้ทั่ว
5. ตั้งไฟให้เดือดคนวุ้นให้ละลายหมด ใส่น้ำตาล คนให้ละลาย น้ำวุ้นจะใส ยกลง คนให้คลายความร้อน
6. นำวุ้นกะทิที่ทำไว้ใส่ลงในพิมพ์กุหลาบอีกอันที่มีขนาดใหญ่กว่า
7. ตักวุ้นใสใส่ให้เต็มพิมพ์ พักไว้จนวุ้นแข็ง แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

Tag : ของหวาน, น้ำมะพร้าว, วุ้น