แกงป่ามีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรอันเป็นเอกลักษณ์ สูตรนี้ใช้น้ำมะพร้าวอ่อนทำน้ำซุปทำให้มีกลิ่นหอมหวานชวนกิน เติมรสหวานอร่อยด้วยซีฟู้ดนานาชนิด

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• น้ำมะพร้าวอ่อน 3 ถ้วย
• เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
• น้ำพริกแกงป่า 2 ช้อนโต๊ะ
• ปูม้า 1 ตัว
• กุ้ง 4-6 ตัว
• เนื้อปลากะพงหั่นพอดีคำ 100 กรัม
• หอยตลับ 8-10  ตัว
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• ใบกะเพราปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำมะพร้าวอ่อนให้เดือด ใส่น้ำพริกแกงป่า พอเดือดใส่ปูม้า หอยตลับ พอสุกใส่กุ้ง เนื้อปลากะพง และเนื้อมะพร้าวอ่อน
2. ชิมและปรุงรสด้วยเกลือทะเล ใส่ใบกะเพรา ปิดไฟ ตักใส่ชาม

Tag : มะพร้าว, เมนูแกง