อะโวคาโดปั่นกับแซลมอนหมักเครื่องเทศ (Avocado-Gravlax with Fresh Tomato Salsa)
ส่วนผสมอะโวคาโด

• อะโวคาโดสุก 1 ผล
• หอมหัวใหญ่ซอยละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิงครีม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น พริกป่น อย่างละเล็กน้อย

ส่วนผสมแซลมอน

• ปลาแซลมอนดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1 ถ้วย
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง   1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว  2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ผักชีลาวหั่นฝอยเล็กน้อย

ส่วนผสมมะเขือเทศ

• เนื้อมะเขือเทศผลใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1 ผล
• น้ำส้มบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
• ดอกเกลือ พริกไทยป่น อย่างละ 1/4  ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมอะโวคาโดลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียด ตักใส่แก้วไว้ประมาณ 1/3 ของแก้ว พักไว้
2. ผสมปลาแซลมอนดองกับมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว เกลือ และผักชีลาวให้เข้ากัน
3. ผสมเนื้อมะเขือเทศกับน้ำส้มบัลซามิก เกลือ พริกไทย
4. ตักมะเขือเทศวางบนอะโวคาโด แล้วตักแซลมอนใส่ให้เป็นชั้นสวยงาม ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

Tag : อะโวคาโด, แซลมอน