กรานิตาชาดอกไม้ใช้ชาดอกไม้กลิ่นตามชอบชงกับน้ำร้อน ผสมกับน้ำเชื่อมดอกไม้เพิ่มความหวานแล้วแช่จนแข็ง ใช้ช้อนขูดเป็นเกล็ดเล็กๆ หรือใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอย่างสตรอว์เบอร์รี่ก็อร่อย

ส่วนผสมกรานิตาชา

• ชาเขียวมะลิและดอกกุหลาบ 3 ซอง
• น้ำเชื่อมดอกไม้ (Elder Flower Syrup) 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 6 ถ้วย

ส่วนผสมกรานิตาสตรอว์เบอร์รี่

• สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
• น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี่ 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ทำกรานิตาชาโดยต้มน้ำให้เดือด ปิดไฟ ใส่ถุงชาลงแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ผสมน้ำชาที่ได้กับน้ำเชื่อมดอกไม้ แช่ในช่องแช่แข็งไว้ นำออกมาขูดด้วยส้อมทุกๆ 2 ชั่วโมง ทำซ้ำ 2-3 ครั้งจนเป็นเกล็ดละเอียด
2. ทำกรานิตาสตรอว์เบอร์รี่โดยปั่นสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี่และน้ำให้เข้ากันจนเนียน เทใส่กล่อง ปิดฝา แช่ในช่องแช่แข็งและทำตามขั้นตอนกรานิตาชา
3. ใช้ที่ตักไอศกรีมตักกรานิตาใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบมินต์

Tag : กรานิตา, สตรอว์เบอร์รี่, เมนูคลายร้อน