อร่อย คลายร้อน และดีต่อใจอีกด้วย ซุปมะเขือเทศ เมนูคลายร้อนที่ช่วยให้สดชื่น และมีประโยชน์ช่วยให้ผิวพรรณเราชุ่มชื่น ไม่แห้งกร้าน

ส่วนผสม

• มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม
• หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า
• ออริกาโน พริกป่น เกลือ และพริกไทยอย่างละเล็กน้อย
• วิปปิงครีม

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ กรีดเมล็ดออก พักไว้
2. สับหอมหัวใหญ่และกระเทียม พักไว้
3. ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ตามด้วยมะเขือเทศเข้มข้น น้ำตาล ออริกาโน พริกป่น หอมหัวใหญ่ กระเทียม และน้ำ ตั้งไฟ ต้มจนมะเขือเทศสุกนุ่ม พักไว้ให้เย็น ใส่เครื่องปั่น (Blender) ปั่นจนละเอียดแล้วกรอง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
4. แช่เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
5. เมื่อจะทาน เติมวิปปิงครีม โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ

Tag : Home Gourmet, ซุป, มะเขือเทศ