หน้าร้อนนี้พลาดไม่ได้กับข้าวเหนียวมะม่วง เมนูฮอตฮิตทั้งของไทยและต่างชาติ ใครนึกอยากจะลงมือทำเองรับรองว่าไม่ยากอย่างที่คิด

ส่วนผสม

• ข้าวเหนียว 3 ถ้วย
• กะทิ (ทั้งหัวกะทิและหางกะทิ) 2 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ใบเตยมัดรวมกัน 4-5 ใบ
• สารส้ม
• มะม่วงสุกตามชอบ
• หน้ากะทิ
• ถั่วทองทอดกรอบ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำสะอาดแช่ข้าวเหนียวให้ท่วม แช่ข้ามคืนไว้ 
2. แกว่งสารส้มประมาณ 15 รอบ (เพื่อให้ข้าวเหนียวเป็นเม็ดใสสวยเมื่อนึ่งสุก) แล้วล้างอีกครั้งให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ใส่ข้าวเหนียวลงในลังถึง นึ่งประมาณ 30 นาทีจนข้าวเหนียวสุกใส 
4. ใส่กะทิลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และใบเตย ตั้งไฟให้ร้อน (อย่าให้กะทิเดือดเพราะจะแตกมัน) พอน้ำตาลละลายและกะทิร้อนจัดยกลง
5. ใส่ข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ลงในอ่างผสม ใส่ส่วนผสมกะทิที่ต้มไว้ (ไม่เอาใบเตย) คนให้เข้ากัน ปิดไว้จนข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิจนหมด 
6. ตักข้าวเหนียวใส่จาน วางมะม่างสุก ราดกะทิ โรยถั่วทองทอดกรอบ   

Tag : ข้าวเหนียวมะม่วง, มะม่วง