ไอศกรีมที่นำเครื่องของหวานไทยๆ อย่างทับทิมกรอบ ลูกชิด มันเชื่อม เมล็ดข้าวโพดหวานต้ม มะพร้าวกะทิ มาใส่ในไอศกรีมกะทิสดที่ปั่นรวมกับนม อร่อยเย็นๆ กับเครื่องรวมมิตร

ส่วนผสม

• แห้วดิบหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย
• น้ำดอกอัญชันผสมน้ำมะนาวเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหวานสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1/4 ถ้วย
• น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย
• น้ำแข็งป่น 2 ถ้วย
• ไอศกรีมกะทิ 3 สกูป
• เครื่องรวมมิตร เช่น ลูกชิด มันเชื่อม เมล็ดข้าวโพดหวาน มะพร้าวกะทิ ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. ทำทับทิมกรอบโดยแช่แห้วไว้ในน้ำดอกอัญชันและน้ำหวานสีแดงสักครู่ให้สีติด ตักขึ้น คลุกกับแป้งมันให้ทั่ว ร่อนแป้งออกเล็กน้อย ต้มในน้ำเดือดจัด เมื่อลอยขึ้นตักใส่น้ำเย็นจัด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ปั่นนมสด น้ำเชื่อม น้ำแข็งป่น และไอศกรีมกะทิรวมกันจนละเอียดเนียนเป็นมิลก์เชก เทใส่แก้ว
3. ใส่ไอศกรีมกะทิ ตกแต่งหน้าด้วยทับทิมกรอบและเครื่องรวมมิตรตามชอบ

Tag : ไอศกรีม