ไอศกรีมชาเขียวจะเหมาะกับผู้ใหญ่ ใช้นมถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมกับวิปปิ้งครีม สูตรนี้จะใส่น้ำผึ้ง และเสิร์ฟกับธัญพืช เช่น ถั่วแดงต้ม ลูกเดือยต้ม หรือถั่วต้มชนิดอื่นๆ เป็นไอศกรีมแนวสุขภาพหน่อยๆ

ส่วนผสม

• ผงชาเขียวมัตฉะ 2 ช้อนโต๊ะ
• นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย
• วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วแดงหลวงต้มสุก ลูกเดือยต้มสุก ถั่วทองนึ่งสุก หรือถั่วชนิดอื่นต้มสุกตามชอบ

วิธีทำ

1. อุ่นนมถั่วเหลืองให้พอร้อน ใส่ผงมัตฉะ คนให้ละลาย ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
2. ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟูอยู่ตัว นำไปผสมกับส่วนผสมชาเขียว ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน เทใส่กล่องนำไปแช่ช่องแข็งจนแข็งตัว  
3. เมื่อจะรับประทาน ใส่ถั่วธัญพืชต่างๆ ในถ้วยไอศกรีม ตักไอศกรีมใส่

Tag : ชาเขียว, ไอศกรีม