จ้ำบ๊ะ ชื่อแปลกแต่หน้าตาคือน้ำแข็งไสที่ใส่น้ำหวานและนมข้น มีฐานเป็นขนมปังหั่นชิ้นเล็กรองอยู่ที่ก้นถ้วย แล้วใส่น้ำแข็งไส ราดน้ำหวานรสตามชอบและนมข้นหวาน ใส่เครื่องเชื่อมเพิ่ม เช่น ฟักทอง มันเทศ ลูกชิด วุ้นมะพร้าว หน้าตาแบบนี้ก็จะเรียก “ปังเย็น” สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมที่ใช้ปาท่องโก๋แทนขนมปัง

ส่วนผสม

• ปาท่องโก๋หั่นชิ้นพอดีคำ                      
• น้ำหวานสีแดงรสสละ  
• น้ำหวานสีเขียวรสครีมโซดา
• นมข้นหวาน
• น้ำแข็งก้อน

วิธีทำ

1. ทอดปาท่องโก๋ในน้ำมันร้อนจนกรอบ พักไว้ให้เย็น
2. ไสน้ำแข็งด้วยเครื่องไสน้ำแข็งให้เป็นเกล็ดเล็กๆ
3. ใส่ปาท่องโก๋ลงในก้นถ้วยหรือแก้ว ใส่น้ำแข็งไส ราดน้ำหวานรสตามชอบ ราดนมข้นหวานอีกครั้ง 

Tag : น้ำแข็งไส, เมนูคลายร้อน