ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานอย่างสละนำมาทำลอยแก้วอร่อยที่สุด เนื้อสละแน่น เนื้อระกำเละแต่หอมกว่า ปัจจุบันระกำหายากใช้สละดีกว่า มีทั้งรสเปรี้ยว หวาน และกลิ่นหอม

ส่วนผสม

• สละ 1 พวงใหญ่ (ประมาณ 1 1/2 กิโลกรัม)
• น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
• น้ำเปล่า 4 ถ้วย
• มะนาว 1-2 ผล
• ดอกมะลิ 2-3 ดอก (ไม่ใช้ก็ได้ค่ะ)
• เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ต้มน้ำตาลกับน้ำให้เดือดและน้ำตาลละลายหมดเป็นน้ำเชื่อม ปิดไฟ พักไว้
2. แกะเปลือกสละ คว้านหรือฝานเป็นชิ้นก็ได้ พักไว้  
3. ใส่เนื้อสละลงแช่ในน้ำเชื่อมประมาณ 5-6 ชั่วโมง ชิมรส ใส่น้ำมะนาวและดอกมะลิ ปิดฝาแช่ตู้เย็น
4. เมื่อจะรับประทานตักสละพร้อมน้ำเชื่อมใส่แก้ว ใส่น้ำแข็ง เสิร์ฟเย็นๆ

Tag : ผลไม้, เมนูคลายร้อน