อร่อยจานด่วนกับเส้นหมี่ขาวผัดกับมันกุ้งหอมๆ เพิ่มรสชาติด้วยน้ำพริกเผาและน้ำมันหอย เป็นอาหารจานเดียวที่เหมาะกับมื้อเที่ยงสุดๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เส้นหมี่ขาวแช่น้ำ 2 ถ้วย
• กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง 6-8 ตัว
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเส้น 4 ดอก
• เห็ดแชมปิญองหั่นเสี้ยว 8 ดอก
• น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย
• ต้นหอมหั่นแฉลบสำหรับโรยหน้า แตงกวา และแครอตหั่นแท่งสำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมซอส

• มันกุ้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมซอสให้เข้ากัน ชิมรส เตรียมไว้
2. ผัดกระเทียมกับน้ำมันให้พอหอม ใส่เห็ดหอมแห้ง ใส่กุ้ง พอสุกใส่เห็ดแชมปิญอง
3. ใส่ซอส ใส่เส้นหมี่ ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย โรยต้นหอมหั่นแฉลบ
4. ตักขึ้น เสิร์ฟพร้อมแตงกวาและแครอต

Tag : กุ้ง, น้ำพริกเผา, เส้นหมี่