เมนูสุดเฮลท์ตี้คลีนๆ ถูกใจหนุ่มสาวยุคใหม่ หมักเนื้ออกไก่กับโรสแมรี่แล้วย่างบนกระทะกับน้ำมันมะกอกจนมีกลิ่นหอม กินกับข้าวไรซ์เบอร์รีผสมควินัวและผักนึ่ง อิ่มแบบไม่อ้วน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• อกไก่ 2 อก
• โรสแมรี่สด 2 กิ่ง
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบอย่างละ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• บรอกโคลีหั่นชิ้นพอดีคำนึ่ง ฟักทองนึ่ง มะเขือเทศเชอร์รี และน้ำมันมะกอกปริมาณตามชอบ
• ข้าวไรซ์เบอร์รีผสมกับควินัวปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. สไลซ์อกไก่ตามยาวแบ่งครึ่งเป็นชิ้นบาง หมักกับโรสแมรี่ เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก พักไว้ 1 ชั่วโมง
2. ตั้งกระทะสำหรับย่างให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ย่างไก่จนสุกสีสวย พักไว้
3. เคล้าบรอกโคลี ฟักทอง และมะเขือเทศเชอร์รีกับน้ำมันมะกอก
4. เสิร์ฟอกไก่ย่างกับข้าวไรซ์เบอร์รี ควินัว และผักนึ่ง

Tag : ควินัว, ไก่ย่าง