เชอร์เบตโยเกิร์ตอินฟิวส์ด้วยสมุนไพรไทย วางเจลลีลิ้นจี่ โรยหน้าด้วยลูกกวาดกระเจี๊ยบและผงใบมะกรูด เสิร์ฟพร้อมถั่วและช็อกโกแลตที่ทำเป็นผง ทำให้จานนี้ดูเหมือนเห็ดป่าเมืองร้อน

ส่วนผสมเชอร์เบต

• ใบมะกรูด 100 กรัม
• ตะไคร้ 100 กรัม
• โยเกิร์ต 500 กรัม
• น้ำเชื่อมน้ำตาลอ้อย 100 กรัม
• เกลือป่นเล็กน้อย
• ส่วนผสมอื่นๆ เช่น แผ่นเจลลีลิ้นจี่ ลูกกวาดกระเจี๊ยบ ผงใบมะกรูด ถั่ว และช็อกโกแลตที่ทำเป็นผงสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ทุบตะไคร้และฉีกใบมะกรูดแช่ไว้ในโยเกิร์ตข้ามคืน (Infuse) จากนั้นกรอง ใส่น้ำเชื่อมน้ำตาลอ้อยและเกลือป่น คนให้เข้ากัน
2. เทโยเกิร์ตใส่เครื่องทำไอศกรีม ปั่นไอศกรีมตามขั้นตอนของเครื่องแล้วแช่เย็นจนแข็งดี
3. เสิร์ฟไอศกรีมโยเกิร์ตพร้อมกับแผ่นเจลลีลิ้นจี่ ลูกกวาดกระเจี๊ยบ ผงใบมะกรูด ถั่ว และช็อกโกแลตที่ทำเป็นผง

Tag : เจลลี, โยเกิร์ต, ไอศกรีม