ในอเมริกายังมีอาหารทำง่ายที่จัดอยู่ในประเภทเดียวกับคร็อก-เมอซีเออร์ (Croque-Monsieur) เรียกว่าสไลเดอร์ (Slider) ซึ่งก็คือแฮมเบอร์เกอร์ขนาดจิ๋วนั่นเอง ทำง่ายและป๊อปปูลาร์มาก ร้านที่ทำให้มีชื่อเสียงมากชื่อร้านไวท์ทาวเวอร์ปัจจุบันร้านนี้ไม่มีแล้ว แต่สไลเดอร์ยังทำทานกันอยู่

ส่วนผสม

• ขนมปังเบอร์เกอร์ชิ้นเล็ก
• ซอส
• เนื้อบด
• หอมหัวใหญ่ผัดจนสุกใส  ไทม์ เกลือ และพริกไทยแล้วแต่ชอบ
• เนยแข็งแผ่น

ส่วนผสมซอส

• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• แตงกวาดองสับ 1/4 ถ้วย
• พริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู

วิธีทำซอส

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้

วีธีทำ Sliders

1. ผ่าครึ่งขนมปังเบอร์เกอร์ ชิ้นที่เป็นฐานทาเนยให้ทั่วและย่างไฟ
2. ผสมเนื้อบด หอมหัวใหญ่ เกลือ พริกไทย และไทม์ให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นกลมเล็ก แช่ตู้เย็นเตรียมไว้ล่วงหน้า 
3. ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย วางส่วนผสมเนื้อที่เตรียมไว้ลงทอด พอเริ่มสุกวางเนยแข็ง ขนมปังอีกชิ้น หยอดน้ำลงในกระทะ 2-3 ช้อนโต๊ะ ปิดฝา 2-3 นาที ตักขึ้น วางบนขนมปังที่ทาซอสไว้ รับประทานทันทีที่ยังร้อนๆ อยู่

Tag : Home Gourmet, เบอร์เกอร์