ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เส้นเฟตตูชินีต้มสุก 2 ถ้วย
• เนื้อปู 1 ถ้วย
• กุ้งกุลาดำแกะเปลือก ผ่าหลัง 6 ตัว
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 4 ดอก
• เห็ดชิเมะจิ 1 ถ้วย
• พริกหวานสีแดงหั่นชิ้นพอดีคำ 1/2 ถ้วย
• ต้นหอมหั่นเส้น 1/4 ถ้วย
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับผัดและพริกไทยดำบดเล็กน้อย

ส่วนผสมซอสสำหรับปรุงรส

• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ลวกกุ้งในน้ำเดือดสักครู่ ตักขึ้นใส่น้ำเย็นจัด พักไว้
2. ผสมซีอิ๊ว น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ตั้งไฟสักครู่จนน้ำตาลละลาย พักไว้
3. ผัดกุ้งกับกระเทียมและเห็ดหอมแห้งจนมีกลิ่นหอม ใส่ซอสที่ผสมไว้เล็กน้อย ใส่เห็ดชิเมะจิ เนื้อปู
4. ใส่พริกหวานและเส้นเฟตตูชินีลงผัด ปรุงรสด้วยซอส ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยต้นหอมและพริกไทยดำบด

Tag : เนื้อปู, เฟตตูชินี