ขนมที่สร้างความเซอร์ไพรส์ ช็อกโกแลตทำเป็นลูกบอล ภายในมีมูสช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม พราลีนครันชี่ เปรี้ยวนิดๆ ด้วยซอสเบอร์รี ต้องทุบให้แตกและจะพบกับความอร่อยที่ซ่อนอยู่

ส่วนผสมช็อกโกแลตมูสและวิธีทำ

• ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม
• ช็อกโกแลตนม 10 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• วิปครีม 150 กรัม
• บรั่นดี 20 มิลลิลิตร
• ละลายช็อกโกแลตให้ได้อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากัน
• ใส่วิปครีมและบรั่นดี ตะล่อมให้เข้ากัน แช่เย็นไว้

ส่วนผสมพราลีนครันชี่และวิธีทำ

• ช็อกโกแลตนม 20 กรัม
• โกโก้บัตเตอร์ 20 กรัม
• เฮเซลนัตพราลีน 150 กรัม
• รอยัลทีน 70 กรัม
• ละลายช็อกโกแลตนม โกโก้บัตเตอร์ และเฮเซลนัตพราลีนเข้าด้วยกัน
• ใส่รอยัลทีน เทลงบนถาด เกลี่ยให้เรียบ แช่ตู้เย็นและตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

วิธีประกอบ

1. ละลายดาร์กช็อกโกแลต 58 % เทใส่พิมพ์ครึ่งวงกลม 2 ชิ้น ทาด้วยไวต์ช็อกโกแลตผสมสีชมพู
2. ใส่พราลีนครันชี่ลงในช็อกโกแลตครึ่งวงกลม บีบช็อกโกแลตมูส ผสมซอสเบอร์รีและซอสวานิลลา ตักใส่ในบอล
3. ประกบด้วยช็อกโกแลตอีกชิ้น เสิร์ฟพร้อมเบอร์รีสด
4. ก่อนรับประทานใช้ช้อนเคาะให้เปลือกช็อกโกแลตแตกออก

Tag : ขนมหวาน, ช็อกโกแลต