เมนูไก่ต้มอีกเมนูที่ทำง่าย ไก่ต้มคั่วแห้งนำมาปรุงรสเปรี้ยวหวานใส่เม็ดมะม่วง แปะก๊วย เพิ่มรสเผ็ดๆ หอมจากพริกหวาน พริกแห้งเม็ดใหญ่ กินเป็นกับข้าวก็อร่อย

ส่วนผสม

• ไก่ต้มสับเป็นชิ้นพอคำ 1/2 ตัว
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/2  ถ้วย
• แปะก๊วยต้ม 1/2 ถ้วย
• พริกหวานเขียว แดง เหลือง หั่นชิ้นพอคำ อย่างละ 1/2  เม็ด
• ต้นหอมหั่นท่อนสั้น  2 ต้น
• หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นใหญ่ 1/2  หัว
• ซอสมะเขือเทศ 1/3  ถ้วย
• ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด
• พริกชี้ฟ้าแห้งหรือพริกขี้หนูแห้งทอดตามชอบ

วิธีทำ

1. นำไก่ต้มมาทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดพริกแห้ง หอมหัวใหญ่ พริกหวานต่อพอหอมๆ ตักขึ้นพักไว้
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันเล็กน้อยพอเหลือง ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสปรุงรส และน้ำตาล ผัดให้เดือด
3. ใส่ไก่ทอด หอมหัวใหญ่ พริกหวาน แป๊ะก๊วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คลุกให้ทั่วจนแห้ง ใส่ต้นหอม ผัดอีกครั้ง
4. ตักใส่จาน เสิร์ฟ 

Tag : เนื้อไก่, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, แปะก๊วย, ไก่ต้ม