เมนูนี้นำไก่ต้มที่รวนเค็มจนแห้งแล้วมาปรุงรสเพิ่มโดยใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูและพริกชี้ฟ้าสับที่คั่วแห้งแล้วมาคลุกรวมกับไก่รวน ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ให้ออกเค็มๆ หวานๆ และรสเผ็ด กินพร้อมกับกระเทียมกรอบๆ กอร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนผสม

• ไก่ต้มสับเป็นชิ้นพอคำ 1/2 ตัว
• กระเทียมสับ 1/2   ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดงสับ 3 เม็ด
• พริกขี้หนูสับ 3-4  เม็ด
• ต้นหอมซอย  1 ต้น
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน ไก่ต้มลงคั่วให้แห้ง โรยเกลือ 1/4 ช้อนชารวนให้ทั่ว ตักไก่ขึ้น
2. ใส่กระเทียมลงคั่วต่อพอเริ่มเหลือง ใส่พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูคั่วให้เข้ากัน ใส่ไก่รวน ปรุงรสด้วยเกลือที่เหลือ น้ำตาลทราย คลุกให้ทั่ว ใส่ต้นหอม คั่วให้เข้ากัน
3. ตักใส่จาน ไว้เสิร์ฟเป็นของว่างกินเล่น หรือกินกับข้าวต้มก็ได้

Tag : เนื้อไก่, ไก่ต้ม, ไก่รวน