ฝุ่นควันและมลพิษเป็นปัญหาใหญ่ของเมืองหลวงในขณะนี้ การใส่หน้ากากนั้นช่วยป้องกันมลพิษได้ในระดับหนึ่ง หากใครยังมีอาการระคายคอให้ลองจิบเครื่องดื่มอุ่นๆ จะช่วยให้คอโล่งหายใจได้สะดวกขึ้น

เครื่องดื่มแก้วนี้ใช้ชะเอม สมุนไพรที่ให้รสเย็นชุ่มคอ สูตรดั้งเดิมจะต้มกับบ๊วยจีนรสเค็ม หากหาบ๊วยจีนไม่ได้จะใช้บ๊วยเค็มสามรสที่กินเล่นแทนก็ได้เช่นกัน

ต้มแล้วดื่มอุ่นๆ ได้รสเค็ม เปรี้ยว หวาน บวกกับรสเย็นๆ ของชะเอมทำให้ชุ่มคอ ชื่นใจ

น้ำบ๊วยชะเอม
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• บ๊วยเค็มสามรสหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
• ชะเอมแผ่นบาง 4 ชิ้น
• น้ำเปล่า  1 ลิตร

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่บ๊วยและชะเอมลงต้มนานประมาณ 5 นาที
2. ปิดไฟ กรอง เสิร์ฟอุ่นๆ

Tag : ชะเอม, บ๊วยเค็ม, เครื่องดื่ม